一、项目内容和规模：该项目占地面积约40亩，建筑面积18000平方米，包括标准化生产车间、研发中心、仓储中心、综合办公楼、基础配套设施，各种设备220台等；项目生产以鸡蛋为原料，利用高新技术从鸡蛋中提取溶菌酶，并生产碳酸钙、活性钙、蛋黄粉、蛋白粉、蛋冰液，卵磷脂等产品，实现食品工业科技化。
二、市场分析：禽蛋产业在国民经济中占有重要的地位， 是我国农业的支柱产业之一。同时，禽蛋是我国居民‚菜篮子中每天必需的重要生活品，是关系国计民生和社会稳定的重要农产品。此外，禽蛋还是许多行业极其重要的工业原料，从禽蛋中提炼研制的水解蛋白、卵磷脂、碳酸钙、活性钙、 溶菌酶、SOD等是医药工业的重要原料或新特医药产品。经过多年的发展，我国禽蛋产业已取得长足进步。从产量来看，禽蛋生产在政策利好与疫病制约的综合作用下稳步发展，产量逐年增长。要实现我国禽蛋产业的健康发展，缩短我国禽蛋产业与世界先进水平的差距，亟须提高我国禽蛋产业的科技创新与加工水平，使我国禽蛋企业向规模化、现代化、科技化、精深加工化的方向发展。